鲅鱼水饺的做法_鲅鱼水饺怎么做_菜谱

2张图片

“五一过后到了新鲜鲅鱼上市的时候了，用鲅鱼肉做水饺，非常的鲜美。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲅鱼水饺的做法步骤 1鲅鱼洗净。 2用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。 3用刀把鱼肉刮下来。 4放入大碗中。 5刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。 6关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。 7首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。 8和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。 9然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。 10持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。 11绞打上劲后再加入剁好的韭菜。 12搅拌均匀。 13馅就和好了。 14然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。 15和好面盖上湿笼布饧20分钟。 16就可以开始包了。 17包好喽。 18下锅煮熟就尅。 19开吃喽！！ 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品所属分类：主食家常菜老人年夜饭春节