香菇蒸鳕鱼的做法_香菇蒸鳕鱼怎么做_冬季心情的菜谱

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“香菇素有“植物皇后”之誉，有延缓衰老、提高机体免疫力功能、降血压血脂等作用；鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，加上香菇还有补脑健脑的作用；鳕鱼的肉味甘美，香菇风味鲜美，鳕鱼和香菇搭配，相得益彰。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 香菇蒸鳕鱼的做法步骤 1原料：鳕鱼、香菇（泡香菇的水不能丢掉后面要用的）、葱、姜、生菜。 2鳕鱼解冻后，取少许盐在鱼的两面轻轻按摩，利于入味。 3葱切丝，姜切丝，生菜切丝备用。 4香菇切去蒂。 5斜刀切成片。 6将葱丝、姜丝摆在盘子底部。 7鳕鱼摆放在葱、姜丝上。 8将香菇摆在鳕鱼上，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出后将盘底的水倒掉。 9下面做汁：锅中倒入适量的（大约40克）香菇水，开火加热，加入盐、蒸鱼豆豉、生抽，将汤汁熬出香味时，关火，淋在香菇上。 10在香菇上撒上生菜丝，有红椒可以放一点，没有可以不放，最后淋上橄榄油即可。 小窍门 根据鳕鱼的大小，设定蒸鱼的时间。香菇先洗净再浸泡，浸泡的水可以用来做汤汁，也可以用来做饭或加入其它的菜中。喜欢辣的，可以加工汤汁时就放上辣椒。 来自 美食天下 冬季心情 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐