剁椒黄鱼的做法_剁椒黄鱼怎么做_我是狂草的菜谱

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“椒香色艳，鱼肉鲜嫩。”

食材明细

微辣口味蒸工艺半小时耗时高级难度 剁椒黄鱼的做法步骤 1中号黄鱼处理好。 2放姜、葱、料酒、盐、胡椒粉裹匀，腌制十五分钟左右。 3尖椒切颗，老姜切片。 4加少许盐，放入理料机。 5打碎便可。 6葱、蒜切颗。 7蒸锅上汽，放入黄鱼，再放上姜片、葱段。 8加盖，中火蒸十分钟左右。 9焖五分钟左右后夹出，倒出蒸汁。 10锅热放少许油，中火倒入尖椒酱翻炒。 11倒入蒸汁，放鸡精。 12翻均匀后，浇在鱼身上。 13再放上红剁椒酱、蒜粒、葱颗。 14另油烧至冒烟，浇上即可。 小窍门 选择不辣的尖椒品种，辣味主要来自红剁椒酱；炒尖椒酱应快速，不易炒死、失去本味清香。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐