酥脆带鱼的做法_酥脆带鱼怎么做_鱼乐无线小厨房的菜谱

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“带鱼以其海洋生长环境、不可养殖的生长条件，被誉为“百鱼之王”，其肉质鲜美，富含各种维生素和软磷脂，长期食用，可美容养颜、软化血管、提高智力、增强老年人机体免疫力等，是百姓餐桌上不可或缺的美食产品。”

食材明细

鱼香口味炸工艺一小时耗时普通难度 酥脆带鱼的做法步骤 1带鱼洗净，加盐腌制30至60分钟。 2锅内加宽油，烧至七成热时，将鱼段沾干面粉，均匀下锅，炸至金黄，漂起后，捞出。 3篦油，装盘。 小窍门 带鱼清洗时要把脊背处的血梓和腹部黑膜清除，以免过腥；加盐时尽量多一点，可以减少腌制时间；沾面粉之前，可适当保持鱼表面湿润，容易沾匀，也可在一个干净塑料袋内，加入面粉，然后加入鱼块，使劲摇晃，面粉会裹得均匀；下锅后尽量不要过早翻动，等鱼定形后，用筷子轻轻翻转，炸至金黄漂起出锅；一次炸制，可多日享用。 来自 美食天下 鱼乐无线小厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜