干煎带鱼的做法_干煎带鱼——海边人家的美味做法_干煎带鱼怎么做_菜谱

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“煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩，另外只裹一层薄薄的玉米面，会给你带来意想不到美味享受。”

食材明细

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度 干煎带鱼的做法步骤 1材料：带鱼2条。 2调料、配料：花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。 3带鱼去内脏，切成小段小心冲洗即可，尽量留下银鳞。 4带鱼段平行切刀口后再垂直剞十字花刀，一个作用是易入味，另一个是卖相好。 5切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。 6玉米面倒入平盘中，取带鱼段双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。 7平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油，然后放入鱼段。 8煎制两面金黄熟透出锅。 9成品外焦里嫩、鲜香。 来自 美食天下 玉食贝贝 的作品使用的厨具：电饼铛、平底锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐