红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_胖子厨娘的菜谱
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“带鱼在鱼类肉中是我的最爱，无论是烧，炸，蒸都喜欢。
带鱼的营养价值很高，还有蛋白质、微量元素和维生素。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。”
食材明细
原味口味炖工艺半小时耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 
1将带鱼收拾干净，切成段。 
2大蒜，姜切成片备用。 
3备好鸡蛋。 
4将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。 
5锅中放入稍多些油烧至7-8成热。 
6放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。 
7锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。 
8放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。 
9大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。 小窍门 煎带鱼时，为了避免了油点溅出烫伤皮肤，蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。 来自 美食天下 胖子厨娘 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人节日习俗年夜饭秋季食谱