农家卤蛏的做法_农家卤蛏怎么做_菜谱
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“海蛏蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾。我们家人特别喜欢吃蛏,不管是清炖的,还是盐焗或煮汤的,尤其这个初夏的季节海蛏肉特嫩又肥,味道特鲜美。”
食材明细
咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时简单难度 农家卤蛏的做法步骤 1海蛏先用淡盐水浸泡吐尽杂质,大概1-2小时 2用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀(不要划断) 3将葱切断,葱白部分切丝,生姜切片后用刀背轻压下,干辣椒剁碎,蒜片压碎即可 4将锅稍微加热后放入葱白,生姜(三片)干辣椒 5将海蛏放入锅中,倒入米酒(量会多点,因为没有加水)白糖(喜欢甜点的可多加些)盐,生抽,蒸鱼鼓油适量,味精少许。最后再加入葱段,剩下的生姜还有八角,桂皮即可。盖上锅盖焖15分钟左右。 6美味的卤蛏 来自 美食天下 嫏嬛 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜午餐晚餐