双椒爆鲜鱿的做法_双椒爆鲜鱿怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 双椒爆鲜鱿的做法步骤 
1准备材料 
2比管去掉软骨，挤掉口器，将爪洗干净，头部切下，掏空腹腔，切圈儿，青红椒切菱形块，青蒜斜切成段 
39成开的水中，将比管倒入焯水 
4变色打卷儿即刻捞出，约十秒之间 
5热油锅煸香青蒜 
6放入青红椒大火快炒 
7加入比管翻炒 
8放入一勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀 
9关火，淋香油 
10起锅装盘即可 小窍门 1、海鲜焯水时间不要过长，而且8-9成开的时候放入最好，因为水滚开后焯海鲜容易烫老。
2、酱有咸味，不必加盐。
3、青红椒要保持爽脆的口感，就要大火快炒，辣椒去筋后可以很大程度上减轻辣的程度！
4、此菜注意火候，比管焯后已经熟了，所以和青椒一起要大火快炒，时间要短！ 来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐