荔枝烩虾仁的做法_荔枝烩虾仁怎么做_耕心的菜谱

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“用荔枝搭配虾仁，好吃又不上火，沁人心脾的甘甜，只能用白居易的是来形容：“瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜，很难调味，一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝，品种以“桂味”、“糯米糍”为最佳。”

食材明细

咸甜口味烩工艺十分钟耗时简单难度 荔枝烩虾仁的做法步骤 1食材：虾仁和荔枝。 2将荔枝洗净，去壳。 3虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。 4预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。 5热油锅。 6放入虾仁，煸炒变色。 7放入荔枝。 8倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。 小窍门 在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。 来自 美食天下 耕心 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生