烧带鱼的做法_人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼_烧带鱼怎么做_小春的菜谱

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“绝对的家常菜

从小就爱吃

因为带鱼刺少还入味

就着这个菜真能多吃一碗饭呢”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 烧带鱼的做法步骤 1带鱼清洗干净，切段。 2锅内烧油。 3带鱼两面拍淀粉。 4入油锅煎至两面金黄。 5准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。 6倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。 7把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。 小窍门 *带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！

*煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。

*用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。 来自 美食天下 小春 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐