辣酱姜叶蒸鱼的做法_辣酱姜叶蒸鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱
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“这里的农民卖新姜的时候都是连着叶子整株卖，所以这里都把嫩姜叶当做调料品使用，嫩姜叶有一股新姜特有的清香味，味辛，性温，嫩姜叶和香菜一样一般都是切细后用来做凉拌菜的提味品，今天用它来蒸鱼味道也不错。”
食材明细
微辣口味蒸工艺一小时耗时普通难度 辣酱姜叶蒸鱼的做法步骤 
1罗非鱼处理干净后在鱼身上划几刀。 
2往鱼身上抹少许白酒，放入盐、姜片抹匀后腌制半小时。 
3蒜去皮切碎，嫩姜叶洗净后切细。 
4炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸出香味。 
5放入一些辣妹子辣椒酱煸出香味。 
6放入姜叶翻炒均匀。 
7放入一些生抽和鸡精翻炒均匀。 
8腌好的鱼摆入盘中。 
9在鱼身上码上炒好的姜叶。 
10放入蒸锅蒸十分钟即可出锅，出锅后浇上一些热油即可食用。 小窍门 辣椒酱的用量随个人的喜好放入，姜叶要用嫩姜叶。可把罗非鱼换成其它鱼。 来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜