油炸小甲虾的做法_【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾_油炸小甲虾怎么做_君梦深蓝的菜谱

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“小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾，这种虾从外形上看形似小龙虾，但是与小龙虾有很大的区别，它永远长不大，头大身子小，前面也有两个钳子，一个大一个小。
小甲虾只是在每年开春时的一个多月中才有，小甲虾的味道非常鲜美，含有丰富的蛋白质，我们一般的做法是白酌、炸制或取之虾肉包饺子食用。
开春的季节里小甲虾正陆续上市，价格也不贵，每斤大概几块钱，十块钱可以买上一大包了，回家盐水煮后可以当做非常鲜美的深海小零食。
这次我用油将其炸制食用，外面的壳炸制的酥脆，里面的虾肉多汁鲜嫩，这样可以连壳一起吃，既味美还能达到补钙的效果，一举两得。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度 油炸小甲虾的做法步骤 1主料：新鲜小甲虾500克 2副料：酥炸粉250克、鸡蛋2枚调料：盐、食用油、椒盐 3将酥炸粉与水1：2的比例再加鸡蛋搅拌均匀成糊状 4将洗净的虾放入糊中 5锅中做油烧成7成热时，将沾满糊的虾入锅炸制 6炸制成熟时，捞出，撒上椒盐即可食用 小窍门 1、粉糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；

2、由于甲虾的个头很小，非常容易成熟，所以炸制时间不易过久，一般炸制2分钟即可；

3、椒盐要趁热撒好，这样可以更好的挂住味道。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品使用的厨具：电磁炉所属分类：热菜海鲜中式宴请常见菜式荤菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱本帮菜午餐补钙