蒜茸粉丝蒸虾的做法_蒜茸粉丝蒸虾怎么做_温暖sunny的菜谱

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“这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤 1粉丝用清水泡软。 2虾去头去虾线。 3将虾沿背部剖开。 4用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲） 5将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。 6将剖好的虾摆好造型。 7将蒜和青椒红椒切末。 8锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。 9在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。 10将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长） 小窍门 这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。 来自 美食天下 温暖sunny 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜海鲜粤菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐