葱姜炒螃蟹的做法_葱姜炒螃蟹怎么做_大海微澜的菜谱

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“春节买了一箱冻螃蟹，比起鲜螃蟹还是有很大差距的，不适合蒸，要抓紧吃掉，否则开化了。家人聚餐，炒了一大锅，咸口味，带着葱香，味道鲜美，没想到真的吃光了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时高级难度 葱姜炒螃蟹的做法步骤 1解冻螃蟹，用刷子清洁螃蟹，反复冲洗干净 2上屜蒸5-10分钟 3蟹子剁成块 4葱姜切块 5热油锅，爆香葱姜 6加入蟹块翻炒 7加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。 小窍门 1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。 来自 美食天下 大海微澜 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人秋季食谱宴客菜午餐