炒腰花的做法_炒腰花怎么做_万山红的菜谱

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“炒腰花关键是火候，要大火快炒，炒出来的腰花才脆嫩。因腰花中胆固醇含量较高，而且有血水，还容易有骚味，所以炒之前要处理好，而且要用水反复浸泡冲洗，这样做出来就没有异味了。”

食材明细

微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 炒腰花的做法步骤 1猪腰子对切两半 2把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味 3然后切花刀后切条状 4用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了 5开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。 6锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒 7洋葱切丝入锅翻炒一下 8然后倒入焯好的腰花 9加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀 10再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以 11大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐坐月子壮阳