蒜蓉开背虾的做法_蒜蓉开背虾怎么做_雪峰儿的菜谱

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“鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。”

食材明细

蒜香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 蒜蓉开背虾的做法步骤 1把虾须和虾枪剪去。 2用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。 3用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。 4摆到盘中。 5大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。 6加入蚝油。 7再加入橄榄油。 8放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。 9把蒜蓉用勺子舀到虾上面。 10锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。 11顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。 12好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。 小窍门 1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。 来自 美食天下 雪峰儿 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人夏季食谱宴客菜午餐