酱香面拖蟹的做法_酱香面拖蟹怎么做_梦悦的小灶炉的菜谱

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“一直以来只知道蒸螃蟹吃的我，经过我老公的口述，学会了这样的一种螃蟹做法。去年才知道原来叫面拖蟹。这种做法的螃蟹不腥不腻，酱香汁熬煮后的螃蟹很入味。真是不知不觉几只螃蟹就这么啃光了。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 酱香面拖蟹的做法步骤 1准备新鲜螃蟹 2葱切段，姜切片备用 3用刷子流水冲刷下螃蟹，小心手指。 4将螃蟹用刀在背部竖切成两瓣。 5小碗中准备干面粉 6将螃蟹的切面沾上面粉，稍微抖落多余面粉。 7炒锅烧热改小火，倒入适量油加热 8将沾上面粉的螃蟹放入锅中，沾面粉的切面朝下用油炸至定型封口 9依次将所有螃蟹的切面炸成金黄色即可 10再将螃蟹在油中翻动炸至表面变色 11炸好的螃蟹捞出 12锅中油多的话捞出多余油可以留着下次炒饭。锅内留正常烧菜量的油大火爆香葱姜。 13将炸好的螃蟹下锅翻炒片刻 14加入甜面酱 15料酒，以及味极鲜，醋 16翻炒片刻 17锅内倒入适量清水烧开 18加入适量盐，糖，胡椒粉 19改小火再焖烧15-20分钟，汤汁若是多可以开大火略微收汁。 20出锅前淋少许香油 21成品。 22成品。 来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜海鲜