清蒸海参斑鱼的做法_清蒸海参斑鱼怎么做_悠哈厨房的菜谱

2张图片

“清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌，整个鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。”

食材明细

其他口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸海参斑鱼的做法步骤 1海参斑鱼需焯水， 2焯水后去掉鱼皮上的颗粒 3切下鱼皮后的鱼，切成大块 4起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右 5葱、姜、干红椒切丝， 6蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油 7饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟 8趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可 小窍门 海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法，一顿吃光（吃掉4斤鱼），清蒸务必开水上锅。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式老人夏季食谱宴客菜