香炸带鱼的做法_香炸带鱼怎么做_冬季心情的菜谱
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“香炸带鱼,佐饭佳菜,金黄的外表,加之外酥里嫩的口感,配上一碗软嫩可口的米饭,真是简单又好吃的一道饭菜。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度 香炸带鱼的做法步骤 1准备好原料:带鱼洗净切断。 2用盐、料酒、胡椒粉腌制带鱼15分钟。 3面粉、玉米淀粉、泡打粉(我用的双效泡打粉)、清水调和成稀一些的面糊。 4将腌好的带鱼放入面糊中,裹上一层薄薄的面糊。 5锅内加适量的油,5、6成热时,下入挂好糊的带鱼炸制。两面金黄色时取出即可。 6成品。 小窍门 面糊要稀一点,不能稠,否则面糊挂得多了,口感不好,面糊太稀挂不住,会破坏带鱼外皮的营养。要想炸出的带鱼内嫩外酥,可以待油温升高时,再复炸一次,也可以省去这一步。 来自 美食天下 冬季心情 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜常见菜式老人宴客菜午餐