糯米蟹斗的做法_\"蟹蟹你的爱\"糯米蟹斗_糯米蟹斗怎么做_草月的菜谱

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“体质偏寒的人不宜多吃螃蟹。但如果我们在烹制的时候，多用些温补的食物与其相扶，就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹时，必不可少的就是生姜。另外，我们也可以尝试用糯米与螃蟹来相搭配，让糯米的温补来减弱一下螃蟹的寒凉，起到中和的作用”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 糯米蟹斗的做法步骤 1大闸蟹拆肉留壳,留出部分蟹黄 2糯米用冷水浸泡8小时备用 3锅内加少量油加热,油温不必太高,加入姜末,葱白煸炒出香味 4加入蟹肉煸炒1至2分钟 5加入糯米,加入适量食盐,料酒,用中火继续煸炒 6加一小块黄油提香 7将糯米炒至半熟 8取出蟹黄留蟹盖 9将炒好的糯米放入蟹盖,尽量按紧 10上述量的糯米大概可做3个 11冷水入锅中火蒸20分钟 12将葱姜末用小火煸香,加入蟹黄,至油色发红关火 13用小勺将蟹黄放在蟹斗上点缀 来自 美食天下 草月 的作品使用的厨具：蒸锅、平底锅所属分类：热菜海鲜常见菜式荤菜老人夏季食谱宴客菜午餐