鲅鱼丸子汤的做法_鲅鱼丸子汤怎么做_手指上的记忆的菜谱

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“此做法是依据个人爱好的家常做法。”

食材明细

咸鲜口味氽工艺半小时耗时普通难度 鲅鱼丸子汤的做法步骤 1葱花 2姜末 3韭菜洗净，切段。 4剁肉馅 5鲅鱼洗净 6用铁勺把鱼肉刮下来，如果鱼肉中有刺用手挑出来。去掉鱼皮。 7鲅鱼肉剁馅 8肉馅和鲅鱼馅混合在一起，加入姜末，十三香，料酒，盐，味精，蛋清，少量酱油，用筷子顺着一个方向搅拌。 9我个人喜欢香菜，又加了点香菜 10加淀粉，继续搅拌 11准备完毕 12锅里加半盆水，烧开，点少量的色拉油。 13水开后，用勺子把丸子一点点下到锅中。我不在意丸子的形状，就直接用勺子将鱼丸下锅。有点类似于吃火锅下虾滑的方法。丸子可以大一点。 14开锅后多煮两分钟，关火，将韭菜下入锅中。 15装盘，洒点香菜末。 来自 美食天下 手指上的记忆 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜汤类家常菜海鲜