咖喱蟹的做法_咖喱蟹怎么做_黄黄元宝的菜谱
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食材明细
咖喱口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 咖喱蟹的做法步骤 1将梭子蟹大脚先卸下来,分别把身子和脚刷干净,然后把蟹脚的尖尖切掉,以让汁儿更容易导进蟹腿里;接着在蟹壳尾部用力把盖子掀开,可以用筷子尖的一头先塞进去支开一个缝就能轻松掰开了,接着把软腮扣掉洗净,切成四块,蟹壳盖子也可以刷掉里面黑色一层,均沥干水备用; 2锅中热油,放入姜片,青葱,洋葱,炒香后倒入梭子蟹翻炒; 3炒香或是变红色后沿着锅边倒入黄酒,继续翻炒一分钟左右,加两碗水没过螃蟹,继续烧熟螃蟹 4等七八分钟左右,放入咖喱块,以及半盒牛奶,继续大火烧开,慢慢翻炒,等待治水变稠,即可起锅。 5起锅前可捞起姜片,青葱段,洋葱等不要,可以让成品看上去更清爽,此步骤根据各人需要,如果要咖喱更浓郁还可以选择泰国咖喱酱和椰浆组合,异国口感更浓郁。 来自 美食天下 黄黄元宝 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜午餐晚餐