香煎梭子蟹的做法_香煎梭子蟹怎么做_舞之灵的菜谱

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“秋季，螃蟹的季节，正是鲜美肉多时候，清蒸的，红烧的，咖喱的麻辣都好吃。今天我给大家介绍一种更入味的做法，特别适合下酒菜，好吃的欲罢不能”

食材明细

咸鲜口味煨工艺廿分钟耗时普通难度 香煎梭子蟹的做法步骤 1成品 2材料：梭子蟹2只 葱姜适量调料：料酒 面粉 生抽 胡椒粉 盐 糖 3将梭子蟹背部边缘小壳去除，对半切 4浅锅加入适量的橄榄油，加热 5螃蟹在切开沾上面粉 6中小火将切开朝下煎定型， 7同时放入葱白和姜丝 8烹入料酒，加入生抽、胡椒粉和少许糖，另外加点水、盖盖子小火焖熟即可，最后撒葱段和少许的盐调味即可 小窍门 小叮咛
螃蟹切口用面粉沾下煎可以让蟹肉保留鲜嫩口感
料酒，姜可以去腥，胡椒粉还能题味
我用的这款浅锅适合800度干烧，所以不用担心锅体问题哈 来自 美食天下 舞之灵 的作品使用的厨具：瓦煲所属分类：家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐