香辣炒蛏的做法_香辣炒蛏怎么做_冬天的泥鳅的菜谱

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食材明细

其他口味烧工艺十分钟耗时普通难度 香辣炒蛏的做法步骤 1蛏买回来放在盐水里，滴几滴香油，泡1小时。然后在水里搅动蛏子，第一次清洗 2葱切成段，姜切片，小辣椒切段 3再准备一盆清水加4克醋 4把蛏子再放入滴醋的清水，第二次搅动清洗 5锅中坐水滴几滴白醋，烧开后焯蛏子。时间要短，不等水再次烧开，就把蛏子捞出，整个过程也就1分钟左右 6锅中放油，下入小辣椒段，小火煸炒，时间要短，取其辣味不要煸糊 7下入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱继续小火煸炒，加点料酒，带走异味 8下入葱姜，煸炒片刻 9下入蛏子，大火翻炒均匀，加盐，生抽，翻炒均匀 10出锅装盘 来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：海鲜宵夜秋季食谱午餐晚餐