糖醋酥小刀鱼的做法_糖醋酥小刀鱼怎么做_绿野薄荷的菜谱

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“糖醋酥鱼是家宴里非常受欢迎的一道菜，用小鲫鱼较多。这次我用的是小刀鱼，比小鲫鱼刺少刺软，口感更好。所以以后就用它做酥鱼了。”

食材明细

酸甜口味酥工艺三刻钟耗时普通难度 糖醋酥小刀鱼的做法步骤 1主要原料。 2先熬料汁。酱油，料酒，醋，白糖。少许盐放在一起，也可以放几瓣大料。煮开晾凉备用。 3葱姜蒜切末备用。 4将葱姜蒜末放在晾凉的料汁儿里。 5小刀鱼收拾干净，蘸上干面粉。 6将小刀鱼放油锅炸制。 7将小刀鱼炸透，炸酥脆。 8捞出炸好的小刀鱼，迅速放入料汁里，拌匀。让炸鱼充分吸收料汁。 9大概泡半分钟左右捞出来，控一控料汁即可（这样是为了保持鱼的酥脆。避免料汁太多，影响口感） 10糖醋酥小刀鱼。 来自 美食天下 绿野薄荷 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜

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