清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_聘婷婷的菜谱
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“蟹是属寒性的，吃多了或肠胃不好的吃了不舒服。所以就少不了一碗红糖熬的姜醋汁来沾着吃。”
食材明细
酸甜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 清蒸大闸蟹的做法步骤 
1大闸蟹买回来用水冲洗一下，我买的蟹没有绑草绳。所以就重新后直接放蒸锅里了。 
2姜切碎，红糖碎一起放入小半碗醋里，和蟹一起上笼蒸。 
3下面蒸蟹上面蒸姜汁醋。 
4因为买的蟹没有绑草绳所以蒸蟹要凉水蟹入蒸屉，开始时就听锅里不停的响，好可怜的蟹。随着温度升高慢慢的锅里就剩下烧水的声音了。水开锅后再蒸30分钟。 小窍门 一定要多蒸一会儿的，要不然不熟，我刚开始就水开锅后蒸了20分钟，4只蟹有俩只蟹黄还是汤。另外水开锅后可以把大火调小一些。 来自 美食天下 聘婷婷 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜海鲜老人午餐晚餐学生
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