糖醋带鱼的做法_糖醋带鱼怎么做_英英菜谱的菜谱

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“带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。带鱼做法有很多：红烧、炖、干炸、糖醋等。今天这道糖醋带鱼采用较简单的烹饪方法，做出的糖醋带鱼肉质鲜美，酸甜可口。”

食材明细

酸甜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 糖醋带鱼的做法步骤 1带鱼两条 2带鱼处理干净，去头剁段。备葱段 姜片，兑糖35克、米醋30克的糖醋汁 3带鱼控干水分，带鱼粘上淀粉 4锅烧热入油（油量稍多一些），八成热时依次放入带鱼煎制 5煎制两面金黄色出锅 6倒少许干净的油放葱段将片区八角煸出香气 7转大火倒入酱油爆香 8烹入黄酒 9加适量的水烧开，倒入糖醋汁 10调入盐和胡椒粉 11放入煎好的胡椒粉 12盖上锅盖中小火炖十分钟左右，期间翻一次面。 13收汁出锅 小窍门 煎鱼的油不适合再次食用
炖鱼时水和带鱼持平即可 来自 美食天下 英英菜谱 的作品使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐