爆炒花甲的做法_爆炒花甲（蛤蜊）_爆炒花甲怎么做_蔷薇美食记的菜谱

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“我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！”

食材明细

咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时简单难度 爆炒花甲的做法步骤 1花甲放盆中洗干净备用。 2锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。 3花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。 4调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。 5用一勺淀粉调勾芡汁。 6接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。 7热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。 8花甲倒进去翻炒一会。 9将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。 10撒上余下的葱段。 11最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。 12成品。 13成品。 小窍门 1、沙甲有人喜欢等吐沙，我这种急性子是等不及的，直接焯水冲洗干净，这样吃起来才不会有沙子。
2、勾芡汁一定要哦，这样才能保证每一个花甲都过上酱汁，吃起来更美味。

来自 美食天下 蔷薇美食记 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐