豉油蒸鲈鱼的做法_豉油蒸鲈鱼怎么做_美食诱惑馋猫的菜谱

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“清蒸鲈鱼是我家餐桌上常见的菜肴，因为，鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，清蒸鲈鱼最补脑。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，操作简单，肉质鲜嫩，健康美味。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 豉油蒸鲈鱼的做法步骤 1姜洗净、切丝，蒜切片。 2清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开（脊背不要切断），均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。 3盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时。 4锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟。 5小心取出蒸好的鱼。 6放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，OK。 7成品图欣赏。 小窍门 最后往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱花、香菜上，会有香浓的葱油味道。 来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：家常菜海鲜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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