爆炒花甲的做法_爆炒花甲怎么做_最爱小志的菜谱

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“小海鲜，好吃不贵是看世界杯不错的选择。”

食材明细

中辣口味炒工艺廿分钟耗时高级难度 爆炒花甲的做法步骤 1小海鲜味道好。 2食材准备好。 3花甲清洗干净放清水末过花甲半个手指高的水，让它吐沙。 4姜、蒜、辣椒切末。 5装入碗中加生抽、老抽、蚝油、醋拌匀备用。 6凉水下花甲大火煮至花甲全部张开。 7沥干水分。 8植物油烧至5成热倒入花甲大火爆炒3分钟。 9倒入调好的汁。 10翻拌均匀加入葱花即可。 11配上啤酒?看世界杯。 小窍门 1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道。
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经绰过水是半熟状态了，太久影响口感。
3、生抽、蚝油、料酒都有盐分所以不要放盐。 来自 美食天下 最爱小志 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜

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