海鲜菌菇汤的做法_海鲜菌菇汤怎么做_小料子的菜谱
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“用料为三人份，适合夏天喝的清汤，酸甜口味。”
食材明细
酸甜口味煮工艺半小时耗时普通难度 海鲜菌菇汤的做法步骤 
1鱿鱼去软骨，内脏，口器，洗净改花刀，加红葡萄酒腌制备用。 
2八爪鱼去内脏，口器，洗净加葡萄酒腌制。 
3虾去三分之一虾头，虾线，虾肠，备用。 
4番茄，洋葱切丁。菌菇洗净，香菇，鸡腿菇切片备用。 
5锅内放油，烧至五成热下洋葱，中火煸炒，待洋葱呈淡黄色，放入辣椒丁继续煸炒。 
6洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁，转大火煸炒出汁时下杂菌菇，烧开后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，熬出汤头。 
7打开锅盖，转大火，下虾，鱿鱼，八爪鱼，淋10ml红葡萄酒在海鲜上，继续熬住5分钟，直到海鲜熟透，关火即可。 小窍门 1、加蛤蜊，花蛤等贝类熬煮会更鲜美；主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的，可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒，口感更好。
3、番茄出汁不多，可以适当加水熬煮汤头。 来自 美食天下 小料子 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类家常菜海鲜
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