辣炒花螺的做法_辣炒花螺怎么做_安小白画渣的菜谱
1张图片
食材明细
微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 辣炒花螺的做法步骤 1准备好食材。花螺500g。青杭椒1个,红杭椒2个,蒜六七瓣,葱半颗,姜三片,洋葱少半个。干红辣椒六七个。 2香螺洗干净,泡2至3个小时,可加一勺盐水,焯之前,捞干。 3青红杭椒,葱,切段儿。蒜切片,姜切丝,洋葱切丝。干红辣椒用水洗一下,用纸擦干(不容易糊),切成小段。花椒麻椒八角香叶备用。 4水煮沸,把花螺焯一遍。捞出控干水分,备用。 5热锅,放油,8分热时放入花椒麻椒八角,炸出香味后捞出扔掉。 6倒入葱姜蒜翻炒均匀,加入干红辣椒。 7翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,加入花螺香叶。 8加入料酒耗油,和一小碗水,少许糖。倒入青红杭椒和洋葱。尝一下汤儿,如果淡就加少许盐。 9翻炒至洋葱变软,加入鸡精和香油再翻炒几下就可以出锅了。 来自 美食天下 安小白画渣 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜海鲜夏季食谱