滑蛋虾仁的做法_滑蛋虾仁怎么做_千惠烘焙的菜谱
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“虾仁搭配鸡蛋，简单又营养的一道菜。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 滑蛋虾仁的做法步骤 
1虾仁处理好，洗干净，用厨房纸巾吸掉表面水分。 
2虾仁中加入1个蛋白，把蛋白和虾仁抓匀。 
3加入玉米淀粉和2克盐，抓匀。 
4全蛋4个加1.5克盐和少许黑胡椒碎搅拌均匀。 
5锅中放油，烧热，倒入虾仁煎至两面金黄。 
6煎好的虾仁放到全蛋液中，剩下的少许淀粉糊也一同倒入，搅拌均匀。 
7煎虾仁的锅不用洗，再倒入适量油，烧热，把蛋液和虾仁全部倒入炒锅中。 
8先不要翻动，看到四周蛋液开始凝固再用炒勺画圈圈的方式把鸡蛋炒散，等到大部分蛋液凝固就关火。 
9关火后马上盛盘，防止鸡蛋炒太老。 来自 美食天下 千惠烘焙 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐