自制鱼丸的做法_自制鱼丸怎么做_笑笑呢的菜谱

自制鱼丸的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢尾适量

辅料

玉米淀粉适量鸡蛋清适量小葱适量生姜适量盐适量

咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度自制鱼丸的做法步骤自制鱼丸的做法步骤：1 1花鲢尾把背部的肉片下来洗净。自制鱼丸的做法步骤：2 2用清水把片下来的肉泡半小时。自制鱼丸的做法步骤：3 3小葱洗净切碎，姜切片。自制鱼丸的做法步骤：4 4把葱花和姜片放入碗中用温水泡着。自制鱼丸的做法步骤：5 5泡好的葱姜水冷却后沥去葱姜备留下水。自制鱼丸的做法步骤：6 6泡好的鱼尾用勺子顺着鱼刺刮下鱼肉，不要鱼红部分。自制鱼丸的做法步骤：7 7刮好的鱼肉放入料理机中，放入鸡蛋清。自制鱼丸的做法步骤：8 8放入淀粉。自制鱼丸的做法步骤：9 9放入两勺葱姜水。自制鱼丸的做法步骤：10 10启动料理机打一分钟。自制鱼丸的做法步骤：11 11从投料口中再放入两勺葱姜水，再次启动料理机再打一分钟，再放入葱姜水，葱姜水要少放多次，我一共放了八勺。自制鱼丸的做法步骤：12 12放入食用盐继续启动料理机打两分钟。自制鱼丸的做法步骤：13 13打好的鱼茸放入碗中，用筷子顺时针打至鱼茸发黏。自制鱼丸的做法步骤：14 14准备一碗清水，用虎口挤出一个鱼丸，放入碗中，鱼丸能飘起来就可以了。自制鱼丸的做法步骤：15 15锅中准备冷了，改小火。自制鱼丸的做法步骤：16 16用虎口挤出鱼丸。自制鱼丸的做法步骤：17 17挤出的鱼丸放入锅中，让水温慢慢上升，用小火煮熟鱼丸。自制鱼丸的做法步骤：18 18煮好的鱼丸放入冷水中浸一会儿，鱼丸用来煮火锅，煮面，红烧，配菜都可以。小窍门开始使用料理机打鱼茸可以减少后续用手打的时间，而且后续打鱼茸会轻松很多来自美食天下笑笑呢的作品使用的厨具：搅拌机、炒锅所属分类：海鲜午餐晚餐