蒜油鲈鱼的做法_蒜油鲈鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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““蒜油鲈鱼”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，做法并不复杂，用料也很简单，只要把蒜粒炒香就可以。”
食材明细
蒜香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 蒜油鲈鱼的做法步骤 
1主料： 鲈鱼 
2 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。 
3 把蒜切粒。 
4 把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。 
5将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。 
6锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。 
7 旺火，蒸制10分钟即可。 
8 热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。 
9 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。 
10 再加适量蚝油、盐。 
11搅拌均匀，即成蒜油调味料。 
12 把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。 
13 均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。 小窍门 1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。
2、口味重的，蒜油里可以多加点盐。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：家常菜海鲜
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