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很多人在中午的时候总是很烦恼吃什么最好了，中午吃点什么既能够填饱肚子又能够不长肉呢？中午怎么吃才健康不发胖？早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少.要荤素搭配，才是正确的饮食习惯， 午餐是一天中重要的一顿饭，不但要吃饱，更要吃好！最好多吃一些含有微量营养素的食物，像谷类主食、动物肝脏、豆制品、新鲜水果、蔬菜等。当然，餐后同样也别忘了准备一个水果。
减肥午餐怎么吃？
1.不在电脑前马虎搞定
不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。
想吃好减肥午餐，速度太快可不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
吃得快还容易进食过多，如果减肥午餐吃得过多过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、选择优质蛋白质
研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。
3、加点粗粮
粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。
午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、糙米饭等。
4、一定有水果和蔬菜
果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
5、保证营养均衡
外面的餐厅以煎炸食品为多，品种少，营养不全面，盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病。
想吃好减肥午餐，不妨带点新鲜水果吧!新鲜水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。即使和营养不全面的外卖搭配一下，也会健康不少呢!
6、选择远一些的餐厅
如果你中午不带饭，而是选择外出就餐，在时间允许的情况下，到距公司较远的餐厅用餐，就增加走路机会。步行15分钟就能消耗40大卡的热量，相当于一两米饭的热量!饭后散步还能促进消化，防止脂肪堆积在腹部。
7、从容、享受的心情
细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是对身体有好处的。
8、午餐时间12点半左右
经过上午紧张的工作或学习，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。
午餐提供的能量应占全天所需总能量的30%~40%，午餐要注意营养均衡。换算为食物分量，午餐主食的量应在125g左右，可在米饭、面食(馒头、面条、麦片、饼、玉米面发糕等)中选择;可按照均衡营养的原则从肉、禽、豆类及制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可选择动物性食品75g，20g大豆或相当的制品，150g蔬菜，100g水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。
助瘦的进食顺序
1、先吃蔬菜
“热量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。蔬菜的烹调方式应尽量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。
2、喝汤
吃完蔬菜可以喝一些汤，帮助刚刚吃进去的蔬菜在胃中更要饱足感;但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。
3、吃些鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食物
此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每天蛋白质所需要量。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，热量太高，建议烹调这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖等的方式。
4、吃米饭
大多数中国人习惯吃白米饭，但白米饭GI(升糖指数)值较高，很容易让血糖上升。最后选择吃白米饭可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。要强调的是，减肥者也不能不吃淀粉的食物，所以最后来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量的摄取。最后建议，如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。
5、吃水果
很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥者的概念来看，水果还是放在最后吃，因为水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议对选择甜度低的水果如苹果、番石榴、番茄等。
切记，吃饭要慢，吃到八分饱，不能为了追求效率而吃饭。要把它当作一种享受，吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，又影响到胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，也很容易让人发胖。
6、咖啡这样喝
1、不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。
2、热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
3、浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利于减肥。
5种最适合午餐中的食物
1、白带鱼 Trichiurus lepturus
白带鱼可谓是最常见又美味的海鱼之一了，其蛋白质含量在18%左右，脂肪大约5%，其中又以不饱和脂肪酸为主，对于降低胆固醇很有帮助，是一种理想的滋补食品。唯一可惜的是市场上多数都是冷冻的白带鱼，新鲜的白带鱼比较少见。
2、青花菜 Broccoli
诸多食品排行榜中都把青花菜排在首位，青花菜含有多种植物化合物，如萝卜硫素、吲哚素等，具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌风险的用，类黄酮类物质还有助于降低心血管系统疾病风险，多种抗癌物质也有助于改善免疫系统，对眼睛很有好处。
3、鸡胸肉 Chicken Breast
去骨去皮的鸡胸肉中含有近30%蛋白质，同时富含磷、钾,还是补充抗氧化物质硒的良好来源，脂肪含量更是极低，从实用角度来说高蛋白、低脂肪的食材中鸡胸肉是便宜的，白水煮鸡胸肉或是鸡胸肉蘸辣酱都是健身运动员的常见食品。
4、虾仁 Shrimp
蛋白质含量在15%以上都称得上是高蛋白食品，鲜虾仁蛋白质含量约20%，干燥制作后更容易保存且蛋白质可以达到45%，领先本榜单其他食物。而虾仁属于“发物”的说法 ，也就是中医归类这类食物容易引发旧病，不过除非你每次吃鱼虾都过敏，否则只要注意烹调卫生就无需担心。
5、木耳 Jew's ear
10克优质干木耳水发后150-175克，正好一盘凉拌木耳，其中有3克膳食纤维，相当于一天需要量的十分之一，有助于预防便秘和降低血脂。面对空气污染也有很多人提出吃木耳，但木耳只能清理消化道的杂质，对可直接进入肺泡的PM2.5没有多大意义。
自带减肥午餐怎么带？
1、自带菜只要做8分熟
从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。
2、绿叶蔬菜、带鱼和海鲜类最好别带
上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜更不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
3、适宜“带饭”
西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。
4、不宜带含油脂高的食品
回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
九组减肥午餐让你快速瘦身！
减肥餐一
洋葱木耳炒鸡蛋+鸡胸肉杂蔬卷+西兰花金枪鱼饭团+奇异果
减肥功效：这道减肥餐结合了鸡肉和西兰花还有洋葱这些食材，蛋白质和维他命A的成分在其中，能够很好的补充身体中的营养成分，洋葱能够很好的帮助身体通气，对通肠是很有效果的呢。
减肥餐二
南瓜糙米饭+奇异果+荷兰豆炒虾仁+牛油果三明治
减肥功效：南瓜饭能够对肠道有着促进肠道的功效，奇异果和牛油果都是含有很丰富的营养，维C是很充足的，虾仁属于高蛋白对补充身体营养很好的，这道属于高营养低脂肪的食物。
减肥餐三
花生酱蛋白三明治+缤纷荞麦面
减肥功效：荞麦面对人体肠道是有着很好的疏通作用的，有效的促进肠道蠕动帮助瘦身。
减肥餐四
欧芹碎烤鸡胸+桃子+杂蔬+南瓜糙米饭+燕麦海苔蛋饼
减肥功效：这道减肥菜注意是以粗粮为主的，粗粮是能帮助肠道促进蠕动和增加饱腹感的。
减肥餐五
荞麦面+荔浦芋头+芦笋口蘑烤鸡胸+桃子+鸡蛋白
减肥功效：荞麦面能够帮助身体进行肠道疏通，鸡胸肉是属于高蛋白的食物，补充身体的体力，其他的食材都是低热量的帮助减肥。
减肥餐六
饭团+玉米粒+西兰花炒鸡胸肉+蔬菜饼
减肥功效：基本上都是以蔬菜为主的，很多的纤维素食物，能够很好的帮助疏通肠道的蠕动帮助瘦身。
减肥餐七
蔬菜土豆泥+牛油果蛋白三明治+洋葱胡萝卜炒牛肉
减肥功效：蔬菜和土豆都是能够帮助减肥的，洋葱通气萝卜板帮助促进肠道蠕动有效帮助减肥。
减肥餐八
南瓜糙米饭+洋葱蛋卷+卤牛肉+芹菜炒腐竹+水蜜桃
减肥效果：和之前的几道有些相同的地方，南瓜的饱腹感不错，还能够帮助促进肠道的蠕动，洋葱帮助身体通气，让身体堆积的脂肪都能够快速的排出体外。
减肥餐九
荷包饭+鸡蛋干+蓝莓+芦笋彩椒炒虾仁+面包丁
减肥功效：荷包饭能够给人很饱腹的感觉，蓝莓能够补充身体的营养并且还能够帮助明目呢，虾仁补充身体中的蛋白质，这道减肥餐能够让身体在很长的时间都不会感到饥饿。
饮食的注意事项
1.进食的速度不要太快
2.每次中午进食保持七分饱即可
3.中午进食后的半小时活动一些帮助消化。
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