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什锦酸辣汤
天气越来越冷了，这时候来一碗什锦酸辣汤！不但酸辣开胃，又能刺激食欲，让人胃口大开，而且汤里加了各种蔬菜，食材丰富，好喝不油腻。
需要材料：
嫩豆腐150克、鸡蛋1个、火腿肠1条、香菇100克、泡发木耳25克、胡萝卜100克、香菜1棵、淀粉2茶匙、水三碗半
酸辣汁材料：
胡椒粉1汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙
步骤：
准备好材料
嫩豆腐切丝，香菇洗净去蒂切片
胡萝卜切丝，火腿肠切丝，木耳洗净切丝
香菜切碎
鸡蛋打散备用
取一个碗加入胡椒粉、陈醋、蚝油、生抽调成酱汁备用
2茶匙淀粉加入小半碗水调成水淀粉备用
锅中倒入三碗水烧开
再加入嫩豆腐、香菇、胡萝卜、火腿肠、木耳，等再次煮开后再煮5分钟
加入酸辣汁
接着再以画圈方式倒入鸡蛋液
再倒入水淀粉
煮至浓稠后加盐调味，再撒上香菜即可出锅
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