【点击上方蓝字关注「速学三餐菜谱」获取更多精彩内容】
说到茄汁类的菜,酸酸甜甜的味道,总能深受大家的欢迎,尤其是小朋友们。比如说番茄炒鸡蛋、番茄汤,还有最近大火的番茄羹,因为它的口感好,再加上本身长得好看,做起来也不是很复杂,所以才会有更多人的青睐它。
【茄汁白玉菇】
材料:白玉菇、番茄、香葱、姜蒜、油盐。
做法:
番茄切碎,香葱切碎。番茄不要去皮,皮里的番茄红素含量更高。
白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。因为菌类嘌呤含量都比较高,所以先焯烫一下利于去掉嘌呤,我有时也会偷懒省略这一步,但建议大家最好不要省略哈!
热锅热油,爆香姜丝蒜碎和香葱白,然后放入番茄炒融出红油。
添加适量清水,烧开。
放入焯过水的白玉菇,调入适量盐,盖上锅盖小火焖煮几分钟。
大火收汁,出锅前撒上香葱碎即可。如果不喜欢吃到姜丝和番茄皮,装盘前把它们挑选出来就好。
免责声明:文字及图片来源于网络,仅供学习、交流使用,不具有任何商业用途,版权归原作者所有,如有问题请及时联系我们以作处理。
这是一个有温度的公众号
推荐公众号
▽
每日读1本书
长按识别二维码关注