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蘑菇培根吐司
用 料
切片面包 / 各种蘑菇 / 培根
杂菜 / 普通奶酪 / 番茄沙司
红尖椒 / 西红柿
做 法
1.各类蔬菜类材料和培根切丁，大小大概在0.5厘米左右；红尖椒切圈，厚度大概在1-2毫米左右
2.在切片面包上抹一层番茄沙司
3.叠上普通的奶酪,放上西红柿丁，然后再放培根丁、蘑菇丁，最后叠上杂菜洒上少量辣椒圈
4.铺上奶酪，然后放入烤箱上下火全开烤制8分钟左右，一般在奶酪出现微黄就可以了
芝士烤香菇串
用 料
芝士15g / 粟粉3g
盐3g / 葱花 / 培根肉50g
鲜香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄榄油10g
做 法
1.香菇去蒂洗干净
2.沥干大蒜去皮洗干净，剁成蒜泥，葱洗净，切成葱花
3.蒜泥、葱花、培根粒混合，加入食盐、橄榄油、粟粉拌均
4.香菇用竹签串起，伞面朝上，把馅料适量的填入香菇内
5.将填充好馅料的香菇串放到烤网上，放入预热好的烤箱烘烤
6.上火170度，下火160度，烤25分钟
7.烤好25分钟，拿出撒上芝士碎在香菇馅料上
8.再放入烤箱烘烤10分钟
9.烤好的香菇串，用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用
香菇烧鲍鱼
用 料
盐 / 生抽 2勺 / 蚝油1勺 / 淀粉
鲍鱼10只 / 香菇10朵 / 西兰花半个
胡椒粉一小勺 / 料酒 一勺 / 葱姜蒜
做 法
1.将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏
2.将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟
3.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵
4.香菇洗净切块,锅内烧开水，将香菇焯水
5.西兰花放入锅中焯水（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
6.将焯好的西兰花过凉开水，在盘中围成一圈
7.锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出
8.葱姜蒜切末
9.锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香
10.放入香菇翻炒几下，倒入鲍鱼翻炒均匀，加入适量开水，没过鲍鱼即可
11.加入生抽、蚝油翻炒均匀
12.继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味
13.加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间
香菇酿
用 料
猪肉馅 / 葱姜碎 / 香菇 / 盐 / 味精
蚝油 / 生抽 / 老抽 / 鸡粉 / 清水
做 法
1.猪肉馅儿（肥瘦三七比例），加入葱姜末，生抽，蚝油，鸡粉，盐，十三香粉，先将加好料的肉馅儿拌匀，然后准备小半杯凉水，将水分次加入肉馅儿中，快速搅打，直到肉馅儿将水全部吸收，肉馅打至黏稠有弹性，水不用都加进去，看肉馅的状态，不能打太稀
2.打好的肉馅加2勺植物油，拌匀，入冰箱冷藏腌制4个小时以上
3.香菇去蒂后浸泡清洗干净，挤去多余水分
4.将腌制好的肉馅填入香菇中
5.锅中加入蚝油1匙，清水半杯，鸡粉少许，盐少许，将酿好的香菇放入锅中小火焖煮至肉熟，将煮熟的香菇酿取出摆盘，剩余的汤汁收浓或加水淀粉勾薄芡后浇在香菇酿上即可
6.烤箱版的，酿好的香菇摆在烤盘上，入烤箱中层，200度烘烤15分钟左右，期间香菇表面刷一层植物油，烤过的香菇酿表面看起来有些干干的，但是味道是一样好吃的。
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