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【香橙蜜糖鸡中翅】
原料：鸡中翅12个、橙皮少许、统一鲜橙多300ML、橙子果酱1大匙、蜂蜜1大匙、生粉适量、生抽2茶匙、料酒2茶匙、砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
做法：
1、鸡翅洗净沥干水份，加腌料拌匀。新鲜橙子削出表面那层皮，里面白色的部分不能用。鸡翅里加上切成丝的橙皮和200ML的统一鲜橙多。
2、放冰箱冷藏室腌2小时以上。腌好的鸡翅裹上薄薄的一层干生粉，加平底锅里煎至两面金黄。平底锅中放一点的油，倒入剩下的100ML鲜橙多和1大匙的橙子果酱。
3、中火煮开后倒入1大匙的蜂蜜。把煎好的鸡翅排入锅内，中火煮至起泡。把鸡翅翻面再煮一下，直至把汁煮浓稠即可。
4、鸡翅中融入香橙的清香，每一口都让人神往，意犹未尽~
【红油三丝】
原料：海带(鲜)400克、白菜丝100克、红椒丝50克、醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油
做法：
1、海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加1勺醋。
2、白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟。
3、将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。
4、海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装入盘中加调料拌匀即可。
【回锅肉】
原料：五花肉八两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法：
1、准备好所有重要食材。
2、五花肉凉水下锅，放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出。
3、切大片，别切太厚，不入味。
4、豆瓣和豆豉剁细，青蒜洗净斜切驴耳朵备用。
5、坐锅下油小火煸肉片。
6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸，白糖放一小勺。
8、放青蒜，炒几下即可。
【尖椒炒腐竹】
原料：腐竹、尖椒、蒜、盐、味素
做法：
1、腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2、冷锅倒油，爆香蒜粒，倒入尖椒翻炒。
3、放入腐竹翻炒，调味OK！
【香辣猪皮】
原料：去骨生猪脚皮300克、红辣椒圈10克、大蒜杆节100克、姜片少许、盐5克、乡里米酒10克、姜汁酒15克、茶油45克、酱油、味精各2克
做法：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。
2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。
【杏鲍菇芦笋炒鸡丁】
原料：杏鲍菇3个芦笋、3根鸡腿肉、1个红灯笼椒1/2个、姜20克、蒜2瓣、蚝油30克、糖及盐适量腌肉食材：生抽酱油20毫升、料酒15毫升、白胡椒粉适量
做法：
1、鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁；蒜切末，姜去皮切末。
2、先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色；加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿；在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。
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