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农家小炒肉
主料：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量
调料：青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、油适量
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7、加入生抽，翻炒均匀即可。
鱼香千叶豆腐丝
主料：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量
调料：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。
3、尖椒洗净去心切丝。
4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。
鸡蛋碎豆腐
主料：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、大葱适量
调料：食盐适量、香葱2棵、胡椒粉少许、食用油适量
做法：
1、准备食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱。
2、鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末
3、热锅凉油，放入大葱末煸炒。
4、出葱香味后，放入豆腐。
5、不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这步要翻炒三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出来）
6、煸炒出豆腐水汽，打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。
7、翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。
8、加入少许胡椒粉继续翻炒均匀。
9、翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可。
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