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-需要材料-
1.排骨斩成小块，最好选肋排，吃起来不费劲；烧开水加入姜片和料酒，排骨搁进去焯一焯血水，盛出来备用。
2.然后起油锅，加入冰糖小火熬出焦香，变成可乐色后加入排骨爆炒，上均匀的糖色，扔进葱姜小米椒以及香料爆炒，多煸一煸，各味调料都出香味了，就撒盐，放生抽老抽蚝油。
3.加入微微高出排骨的水，大火开炖，不断收汁。
4.锅内汤汁较少时，加入双色彩椒翻炒，试味调味，加入调好的糯米水
5.等到彩椒熟了，就可以盛盘了，拍照时忍不住的偷吃了好几块~
成功小Tip
熬冰糖一定要用小火，烧焦了会很难吃，影响整个排骨的口感，勾芡用糯米粉，色泽更诱人，赶紧试试吧！
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