【点击上方蓝字关注「速学三餐菜谱」获取更多精彩内容】
红曲酒糟肉
配料：
红烧肉 500克、红曲酒糟 3大勺、辣椒(红，尖，干) 2个、姜 1片、蒜 适量
烹饪步骤：
1.五花肉洗净切小块
2.切好的五花肉倒入锅内用开水煮2分钟
3.锅里用生姜大蒜辣椒爆香
4.倒入猪肉翻炒
5.待猪肉有点微微的焦黄色的时候加入红曲酒糟
6.继续翻炒待猪肉全部上色
7.撒上一把盐和芝麻
8.再把肉放在蒸锅里蒸半个小时
9.蒸好的肉就可以开吃了
烹饪小贴士：
红曲米又叫红曲、赤曲、红米、福米、丹曲、红大米、红槽、红曲米、红曲。为棕红色至紫红色的米粒，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，早在一千多年前就已经有了。
1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
免责声明：文字及图片来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作处理。
这是一个有温度的公众号
推荐公众号
▽
气质女神潮流穿搭
长按识别二维码关注