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鲩鱼尾煲黑豆汤
原材料：鲩鱼尾，黑豆，红豆，红萝卜，红枣，陈皮，姜
制作方法：
1. 鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2. 黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
3. 加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即成。
排骨海带汤
原材料：猪排骨，海带结，姜片，精盐，黄酒
制作方法：
1. 排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。2. 放入洗干净的海带（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
栗子莲藕汤
原材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）
制作方法：
1. 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2. 将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3. 加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
猪舌西洋菜汤
原材料：猪舌1条（约600克），西洋菜500克，无花果4个，陈皮1小片
制作方法：
1. 猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
参须红枣炖鲈鱼
原材料：参须30克，红枣12粒，鲈鱼一条(约500克)，姜3片，热水2000毫升
制作方法：
1. 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2. 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
无花果炖瘦肉
原材料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个
制作方法：
1. 将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
淮杞丹参乌鸡汤
原材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许
制作方法：
1. 乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2. 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可。
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