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柿子是比较寒凉的水果，不能空腹吃，不能同螃蟹、红薯一起吃，但是它的营养价值还是很高的，含很多人体所需要的维生素和微量元素，其中维生素和糖分比一般水果都高，总体营养价值不比梨子、苹果差，其实只要不吃太多，偶尔吃一些也是对身体有好处的，小孩子脾胃相对弱一些，最好不要生吃，可以用柿子果肉加点糯米粉做成煎饼给孩子，软软糯糯又甜丝丝的，当个小点心给孩子不错。
食材：
柿子、白糖、糯米粉、油
做法：
1、柿子要比较熟透的那种，就是拿起来感觉会破裂的程度，比较透亮，这种糖分是最高的，一点儿涩味都没有，适合做果酱和柿子煎饼。
2、用勺子将果肉挖出来，丢掉核，果肉里面加点白砂糖搅匀，直到砂糖全部都融化。
3、加糯米粉揉成面团，稍稍硬一点儿。
4、然后分成三份，搓成圆球，模具里面撒点糯米粉，把面团按压进去做个花型。
5、平底锅烧热，刷一层薄油，柿饼放进去小火慢慢煎，要盖上锅盖。
6、闻到香味后将柿饼翻个面再煎两分钟，柿子煎饼表面金黄，用手按压软软的微微有点儿弹性就可以了。
温馨小贴士：
1、柿子皮不可以吃，不要图方便洗干净直接将柿子捣碎，还是尽量把果肉挖出来，皮丢掉。
2、用平底锅做煎饼的时候记得盖上盖子，一边焖一边煎熟得快，面团的软硬程度看自己喜欢，喜欢柿子味浓一些的就少一点儿糯米粉，多一点儿糯米粉会比较有看相一些，自己家里吃不需要讲究，自己喜欢就好。
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