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文/水产前沿 李钒
8月初，张老板去了一趟药厂回来，当他看到市面上所谓的氨基酸肥水膏这些广泛用于鱼塘、虾塘、蟹塘的肥水产品，是用动物下脚料制作而成。
张老板觉得自已应该做点什么了。
随着水产养殖业的发展，水产新型肥料也层出不穷，经历了化肥、粪肥、氨基酸肥、生物菌肥等阶段，其中以氨基酸肥应用最为广泛。
什么是氨基酸肥
所谓氨基酸肥是指以各种海鱼加工厂下脚料、蒸煮浆水为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。本品为鱼粉加工过程中流失的营养，营养成份类似于鱼粉，含有18种游离氨基酸，全部氨基酸总量约72.1%。
关于氨基酸肥，无论是水产养殖还是种植领域，总有人谈论它的是是非非，最主要原因就是其效果并能时刻达到处养户的期望。因此也引来行业人士的质疑：氨基酸肥是不是真的那么好。
关于氨基酸肥你所不知道秘密
在市场上的氨基酸肥水产品主要有三种类型，一种是液态的，类似于EM菌的发酵液，有甜香味。一种是固态的氨基酸肥水膏，多是用动物下脚料通水解发酵工艺得到氨基酸、小蛋白等混合物质，为了增强效果，可能会添加磷肥等化肥。还有一种纯粹就是糖浆或糖蜜，泼到塘里相当于补充碳源了。
甚至有一些非正规的氨基酸肥小作坊，经常能在下风处闻到一阵阵恶臭，巨大的水泥池堆积着各种动物尸体、粪便，加上菌发酵后，只要臭味不太重就可以包装出货了。其卫生条件令人堪忧。
从成本看，氨基酸液肥成本是很低的，如果用糖蜜为主要原料制作的氨基酸肥，大量购买成本1公斤不会超过2块钱。可见氨基酸肥的“水”是非常深的。
氨基酸肥的自制方法
其实氨基酸肥在国外农业上的应用早已有之，比如美国农民大多是把废弃的鱼打成浆与国内农家肥类似施用，不过味道较臭，样子像浆糊一样，使用起来很不方便。
现在都在提倡循环经济，而且周边鱼塘经常有死鱼，张老板决定试一试自已制作氨基酸肥，不但能节约成本，还能省掉包装保护环境。
张老板参考了鱼露的制作方法，具体如下：
一、以鱼为原料的制作方法
1、将整鱼、骨头、肠、鳃、鳞等鱼的废弃物置于玻璃桶或塑料桶中，要把里面的一些螺类捣碎，然后搅拌均匀（不能用手）。加同等数量的糖蜜或赤砂糖到桶的四分之三处。最好在夜晚准备，防止苍蝇在里面繁殖。
2、盖上盖子后将桶置于阴凉处。10-15天后排出部分液体，将液体转移到干净的塑料待用（注意：要等气泡没有后方可盖上盖子），时刻保持瓶子内有四分之三的空间，使IMO能呼吸。
提醒一点，含氨基酸肥料的使用有一些特殊性。其一，这类肥料都有气味，浓度越高气味越大，根据不同来源会有豆腥味、鱼腥味等，但绝不会是芳香气味。其二，含氨基酸肥料在露天放置一段时间后，容易被微生物分解，产生刺鼻的氨气。所以开封后尽快用完，不宜敞口放置太久，以免被空气中的微生物感染分解，影响使用效果。
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