风味汉虾
主料：
国联水煮汉虾
辅料：
万用脆炸粉，面包糠
做法：
1、汉虾冷水解冻后，放西芹50克，香葱10克，生姜10克，盐20克，味精10克，水500克，淹制20分钟；
2、取出后沥干水分，放到调好的万用脆炸糊里，拍上面包糠放入5成热的油炸熟即可，装盘配上色拉即可。
西式香煎牛仔骨
主料：
恒珑黑椒牛仔骨
辅料：
青红椒
做法：
1、青红椒、洋葱切成碎粒大蒜切末，牛仔骨自然解冻备用；
2、平底锅倒橄榄油，放入牛仔骨煎至两面成熟，浇少许柠檬蜂蜜汁；
3、装盘，青椒粒爆油浇在牛仔骨上，荷包蛋叠在球生菜碎上做装饰即可。
红焖黑虎虾
主料：
黑虎虾熟虾 12只
辅料：
橙子、西兰花、食用盐、味精、料酒、番茄酱、泰式辣酱
冰镇白切猪手
主料：
双汇猪蹄花
辅料：
葱、姜，东谷20克，蒸鱼豉油10克，山西陈醋10克，红油20克，香菜末 蒜 蓉各15克，盐10克，花雕酒20克
做法：
1、将猪手劈开两半焯水，洗净，将猪手加入大块葱姜，花雕酒，盐，高压锅压20分钟，捞出冰镇备用；
2、将猪手改刀装盘，以上调料调好汁水即可。
烧椒鱿鱼须
主料：
海耶鱿鱼须
辅料：
毛豆 青椒
做法：
1、鱿鱼须改刀汆水，青椒切丝入锅炕至表皮焦黄，毛豆加辣椒调味煮熟过凉水备用；
2、将炕好的青椒丝放入杯中垫底，加鱿鱼须，浇上香醋、香油；
3、毛豆竖立摆入杯中，加入淡盐水，将鱿鱼杯与毛豆杯摆盘上桌即可。
辣汁小八爪
主料：
小龙鱼泰国小八爪
规格：
1*10袋*850g/件
盐烤火焰黑虎虾
主料：
小龙鱼黑虎虾生虾
辅料：
精盐、八角
做法：
1、黑虎虾解冻后剪去虾脚、用竹签串起来；
2、精盐用锅炒热，加入八角炒香放入黑虎虾，用盐把虾埋起来放进烤制15分钟即可；
3、烤好后装盘把虾直立盐中，上桌时把高度白酒倒在盐上点燃即可。
冰镇小龙虾
主料：
口口可清水龙虾
芙蓉牡丹虾
主料：
小龙鱼青虾仁
辅料：
青豆粒
做法：
1、青虾仁用刀片成薄片、一端相连，加盐、蛋清、生粉浆制；
2、青豆搅成茸，用鸡汁调均匀熬制浓稠调味，垫于盘底；
3、虾仁氽熟，置于豆茸上，蘸食即可。
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