【餐饮知识】秋天排毒必吃的三道菜

古人认为，人的五脏六腑是和季节呼应的，结合四季排毒，能达到事半功倍的养生效果。季节不同，毒素累积的部位也不同。秋季要排肺毒、痰毒、肠毒。

在我们日常饮食中

身体已经慢慢积累了不少的毒素，

趁着秋天到了

索性一次来个大扫除吧！

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凉拌醋木耳

素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘。

木耳容易掺假，购买时要注意挑选大小适中，表面干净、平整，脆而易断的。

做法：木耳炒水，拌入调味料，滴入几滴醋即可。

猪血炖豆腐

猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，容易促进肠道蠕动，排出多余的粪便，从而达到排毒的功效。

在购买猪血时，一定要选表面光滑、有弹性，颜色鲜红、无异味的。如果是容易上火的体质，可以选择鸭血，因为鸭血性凉。有痛风、高尿酸血症的人不能多吃。

做法：将猪血、豆腐切小块入清水炖，再放入一些大白菜和适量的盐，出锅时滴上几滴香油即可。

海带冬瓜汤

海带中富含胶质成分，不被人体肠道消化吸收，可吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜属清热降湿利尿的食物。这样搭配，既祛湿除烦又利尿通便，排毒效果。

挑选海带时看颜色，选择褐绿或土黄色黏性大的海带。若是干货，则选择表面附着一层白霜的海带。

做法：海带和冬瓜洗净，将冬瓜煸炒一会儿。放适量清水，放下海带结，姜片，料酒，大火煮开，中火煮至冬瓜熟。最后调味即可。