经常吃麦当劳的人会有印象：几乎每一个麦当劳店生意都是很兴隆的。
麦当劳的生意兴隆的原因除了作为品牌的因素外，店址的选择也是其中至关重要的条件。麦当劳华东地区总裁施文哲这样表述：麦当劳之所以开一家火一家，第一是地点，第二是地点，第三还是地点。
在这里，施文哲没有将麦当劳兴隆的原因归结于品牌，而是认为地段是第一的因素。而麦当劳的选址是一件极为重大的事情，通常一个店的开与否都要经过三到六个月的考察，考察的问题极为细致，甚至涉及到店址是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁，是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰，老化商圈内坚决不设点，纯住宅原则上也不设点。
所以，店址的选择是很值得学习和思考的，对其他行业同样也是具有一定的借鉴意义的。
在某种程度上，这种侧重前期的规划、调研，正是国内餐饮连锁企业所需要深思、学习的，选址不仅仅是看是否地段便宜、房租低、周边有客流这些问题那么简单，那样的选址方法只能使你可能选到一个好的地方，而不能让你的所有门店都选对合适的地方，而通过系统化的流程、方法论则可以帮助企业的选址成功率得到极大的提升。
那么，通常知名餐饮连锁品牌是怎么去做选址管理的呢？
首先
在开展单店选址之前，要根据一定时期内的发展目标，发展规划，在目标市场区域进行整体的战略布局。说白了，就是做预算以及制定开发策略。
所谓‘一定时期’，可以是3年、5年或10年；所谓‘目标市场区域’，可以是一个城市或几个城市的组合城市群，也可以是一个省或几个省组成的大区，也可以是全国或全球区域市场（根据其他不同的发展阶段来制定管理）；所谓‘整体战略布局’，就是确认每年计划新开多少个门店，这些门店分别开在什么区域、什么商圈；
战略上是一种布局，在进行战略管理时，事前的战略分析是很重要的，品牌企业在这方面下的功夫不一般，值得同类企业借鉴和学习。下图即为DICOS针对KFC的门店布局，综合自己的品牌定位，制定的开发策略。
其次
开发部门的事务性管理工作，店铺的开发。这其中就包含商圈的分析，基础物件资料的收集，门店资料的分级、跟进管理，合约的管理等等，这部分工作目前一般的知名连锁餐饮企业都有用IT系统在做管理。
一个开发人员提交了一份开发报告，首先开发主管就会根据企业目前经营业态的特点，结合不宜开店的要素去判断，这个店铺是否适合；如果适合，接下来会分阶段让门店开发人员补充不同的资料，例如门店客流踩点、周边竞争对手的信息、房东的访谈记录、门店的详细资料和租约条件等；
最后
根据开发人员提供的门店资料、人流情况等信息，其他部门参与提供相关的预估信息，例如营业额预估、设备投入的预估、人事费用的预估等。结合以上的信息，计算出该门店的损益报表及往后5年的损益预估，来综合评估该门店是否适合开店。
结语
以上只是对处于初级发展阶段的企业门店选址做了浅谈。其实店铺的选址管理是一个系统的工程，不仅仅只是开发部门，还需要其他的部门参与协作。如果说在企业发展的初期就进行统筹考虑，用IT系统去做支撑管理，那么我们之前门店开发人员的那些零散的资料信息就能得到有效收集，并且对于开发人员的工作也可以做到集中管理。
这些资料对于我企业后期的发展尤为重要，例如进行合理的预算、支持新业态的快速开店、已开门店的绩效回顾分析等。在互联网大数据的背景下，我们的餐饮连锁企业的店铺选址也应该积极结合IT技术，进行科学、有效、准确的选址，让开店工作变得简单。
①总编：中国粤菜厨师美食网/官网:www.yga168.com欢迎登陆中国粤菜厨师美食网官方微信
②粉丝：本平台目前粉丝突破13万是中国粤菜的领导者，更是最具权威的餐饮信息传播平台
③内容：我们每天不定时发布餐饮相关信息（厨艺、经营、管理、营销、策划、资讯）
④读者：餐饮企业、职业经理人、高级烹饪师、把这好东东转发到同行分享他们会感谢你滴