清蒸南瓜
食材
南瓜一个。
做法
1、将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3、将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4、放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
食材
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
香糯南瓜浓汤
食材
南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml、盐少许、炼乳适量。
做法
1、糯米提前浸泡1个小时左右。
2、准备好食材。
3、南瓜洗净去皮切小块。
4、锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。
5、蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去。
6、倒入牛奶，搅拌成浆汁。
7、将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可。
8、煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。
南瓜银耳汤
食材
南瓜60g、银耳1朵、冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量。
做法
1、准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块。
2、大枣泡发10分钟洗净。
3、南瓜去皮去瓜秧，切小块。
4、电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶。
5、煮好的银耳倒入汤锅。
6、加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软。
7、加入枸杞子关火搅拌即可。
8、做好的南瓜银耳汤。
椒盐南瓜条
食材
南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
蛋黄南瓜
食材
南瓜、咸蛋黄、香葱、盐、清水。
做法
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。
3、蒸至熟透，取出晾凉。
4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
6、炒出泡沫时，倒入南瓜条。
7、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
8、关火，撒少许香葱即可出锅。
南瓜蒸蛋
食材
太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g、温开水适量、保鲜膜适量。
做法
1、准备好所有的原料和保鲜膜。
2、将小南瓜洗干净，切去顶部。
3、用勺子挖去南瓜籽。
4、沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
6、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7、放入白糖，充分打散。
8、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
9、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10、裹上保鲜膜。
11、和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
12、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
南瓜粉蒸肉
食材
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法
1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
南瓜百合粥
食材
南瓜半个（约300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
食材
老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法
1、将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤
2、将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
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